Vous cherchez des idées de restaurant ? Dans notre blog, vous en trouverez un bon nombre. Et dans cet article, on va voir ensemble 5 idées de restaurant qui peuvent cartonner !
Si vous avez envie d’ouvrir un restaurant mais que vous êtes toujours à la recherche d’une formule ou d’une thématique, nous allons vous donner encore quelques idées.
Sachez que vous pouvez en trouver d’autres dans nos articles précédents. 😀
La cuisine démonstrative
Il s’agit d’une formule qui marche depuis longtemps en Asie et qui commence à faire son entrée en force en Europe. La cuisine démonstrative repose en fait sur un concept simple. Le cuisinier est entouré des clients et il leur fait à manger sous leurs yeux. C’est un concept qui vient des restaurants japonais. Les cuisiniers se trouvent derrière les plaques chauffantes et les clients assis sur des chaises ou tabourets tout autour commandent ce dont ils ont envie. Ils mangent et commandent encore s’ils le souhaitent.
Restaurant thématique
Les restaurants à thèmes ont toujours eu du succès à condition de trouver le thème qui attire, qui a un effet d’appel. Que ce soit la guerre des étoiles, le rock-n’ roll ou les décors exotiques des îles, tout le charme réside dans la décoration et dans l’adaptation de sa cuisine au thème pour faire rêver vos clients. Les animations marchent aussi bien pour créer vraiment une atmosphère qui va conquérir les clients. Toutefois, attention au choix du thème qui soit en adéquation avec la clientèle qui se trouve à proximité. Inutile de décorer un restaurant avec un thème manga dans un quartier avec des retraités car vous avez peu de chances de percer…
Le concept sain
Le bio et la cuisine saine sont de plus en plus demandés, alors si vous arrivez à trouver un concept bon marché et qui se base sur une cuisine saine, vous avez de grandes chances de percer. Toutefois, essayez de ne pas trop segmenter votre offre, visez plus large : ne faites pas que des salades ou que des sandwichs, mais proposez aussi des smoothies, des soupes, des plats et bien entendu des desserts attractifs mais peu caloriques.
Du fait maison
C’est aussi un concept qui marche et qui est tendance. Mijoter des plats comme nos grand-mères séduit, donc ce concept peut fonctionner à condition de trouver les plats qui marchent. N’hésitez pas à demander à vos clients des idées pour apprendre ce dont ils auront envie car c’est souvent notre meilleure source d’inspiration ;-)!
La cuisine en kit chez soi
C’est une idée qui marche aux États-Unis et qui commence aussi à faire son chemin en Europe. Il s’agit d’un concept économique qui n’a même pas besoin d’un local avec pignon sur rue. Le tout se passe par Internet. Il est vrai que votre site et votre marketing sur la toile doivent être très pointus. Car l’idée est de vendre des kits qui contiennent tous les ingrédients. Et les étapes pour faire rapidement un dîner, un déjeuner, un repas entre amis, etc.
Le client commande et doit faire tout simplement et rapidement chez soi. Plusieurs conditions au succès : recettes simples et faciles à mettre en œuvre, des recettes rapides car vous ne fidéliserez pas des clients qui doivent passer des heures dans la cuisine, des recettes gourmandes avec des saveurs originales.
